ג'ינשה גונג צ'ה

ג’ינשה גונג צ’ה (金沙贡茶, Jīnshā gòngchá) הוא תה ירוק סיני עם היסטוריה של יותר מאלפיים שנה, הגדל במטעים הגבוהים של נפת ג’ינשה (金沙县, Jīnshā Xiàn) במחוז גוויג’ואו. זהו אחד מ”תהֵי המס” (贡茶, gòngchá) העתיקים ביותר של סין, הקשור לתקופת שלטונו של קיסר שושלת האן וו-די. בשנת 2014 קיבל ג’ינשה גונג צ’ה מעמד של מוצר בעל ציון גיאוגרפי מוגן (国家地理标志产品, Guójiā Dìlǐ Biāozhì Chǎnpǐn), ונפת ג’ינשה נושאת בתואר הכבוד “מולדת תה המס של סין” (中国贡茶之乡, Zhōngguó Gòngchá zhī Xiāng).

1. סיווג ומקור:

• סוג: תה ירוק (绿茶, lǜchá), לא מותסס. רמת חמצון – פחות מ-5%.
• קטגוריה: תה ירוק אזורי סיני; מוצר בעל ציון גיאוגרפי מוגן.
• מקור: סין (中国, Zhōngguó), מחוז גוויג’ואו (贵州省, Guìzhōu Shěng), העיר המנהלתית ביג’יה (毕节市, Bìjié Shì), נפת ג’ינשה (金沙县, Jīnshā Xiàn). אזור הייצור מכסה את כל 26 העיירות והכפרים של הנפה, כאשר הליבה נמצאת ביישוב צ’ינגצ’י (清池镇, Qīngchí Zhèn) – ערש היסטורי של תה המס, שם מרוכזים עצי תה עתיקים.
• קואורדינטות גיאוגרפיות: 105°47′–106°44′ מזרח, 27°07′–27°46′ צפון. שטח אזור הגידול – כ-1250 קמ”ר.

2. היסטוריה ומשמעות תרבותית:

• היסטוריה:

ההיסטוריה של ג’ינשה גונג צ’ה נמשכת יותר מאלפיים שנה וקשורה באופן בלתי נפרד לתרבות תה המס בדרום-מערב סין.

תקופת שושלת האן המערבית (西汉, Xī Hàn): בשנת 135 לפנה”ס, טאנג מנג (唐蒙, Táng Méng), שליח דיפלומטי לעם יילאנג (夜郎, Yèláng), הגיש לקיסר האן וו-די (汉武帝, Hàn Wǔdì) תה מאזור צ’ינגצ’י. הקיסר, שהעריך את טעמו, העניק לתה את השם “תה יילאנג” (夜郎茶, Yèláng Chá) ורשם אותו במרשם מוצרי המס.

תקופת שושלת מינג (明朝, Míng Cháo): השליטה המקומית שֶה-שְׂיַאנְג פוּ-זֶ’ן (奢香夫人, Shēxiāng Fūrén), שהנהיגה את בני יי באזור שוֵוישִׂי (水西, Shuǐxī), כללה את תה צִ’ינְגצִ’י במתנות שנשלחו לחצר הקיסר של מייסד שושלת מינג, ג’וּ יְוֵּאנְגָ’אנְג (朱元璋, Zhū Yuánzhāng).

תקופת שושלת צ’ינג (清朝, Qīng Cháo): בשנות שלטונו תחת הכינוי טוֹנְגְגְ’ה (同治, Tóngzhì) הוצבו על גדת נהר צִ’ישְׁוֵוי (赤水河, Chìshuǐ Hé) שלוש אסטלות אבן עם כתובות על מס התה. אחת האסטלות אומרת: “התה מצִ’ינְגְשׁוּיְטָאנְג (清水塘茶, Qīngshuǐtáng Chá) מועבר דרך גוּלִין (古蔺) לסצ’ואן, מתפזר לכל עבר, ממוסה מדי שנה – חבל שהיבול קטן”. באותן שנים פעל ביישוב צִ’ינְגצִ’י לשכת המסחר של גְ’יַאנְגשִׂי (江西会馆, Jiāngxī Huìguǎn), שהפכה למרכז למסחר בתה ומלח – כיום היא מוכרזת כאתר מורשת תרבותי לאומי.

העת החדשה: בשנת 2009 העניקה איגוד סחר התה הסיני (中国茶叶流通协会, Zhōngguó Cháyè Liútōng Xiéhuì) לנפת ג’ינשה את התואר “מולדת תה המס של סין”. בשנת 2014 קיבל התה הגנה ממלכתית על ציון גיאוגרפי. עד שנת 2025 שטח מטעי התה בנפה עומד על 300,000 מוּ (Mu; כ-20,000 דונם), נפח הייצור השנתי של תה יבש עולה על 7,000 טון, והשווי הכולל של התוצרת מגיע ל-1.65 מיליארד יואן.

• השם:

“ג’ינשה” (金沙, Jīnshā) – שמה של הנפה, מילולית “חול זהב”, על פי האגדה קשור למרבצי זהב באגן נהר צִ’ישְׁוֵוי. “גונג צ’ה” (贡茶, Gòngchá) – “תה מס” או “תה כמחווה קיסרית”, כלומר תה שנשלח לחצר הקיסר כמיסוי בעין. לפיכך, השם המלא פירושו פשוטו כמשמעו “תה המס מג’ינשה”.

• משמעות תרבותית:

ג’ינשה גונג צ’ה הוא אחד מסמלי תרבות התה של גוויג’ואו ועדות חיה לנתיב התה והמלח העתיק (盐茶古道, Yán Chá Gǔdào), שעבר דרך צִ’ינְגצִ’י אל נהר צִ’ישְׁוֵוי והלאה לסצ’ואן. מסורת “החלפת מס בתה” (以茶代税, yǐ chá dài shuì) מעידה על מעמדו המיוחד של התה בחיי הכלכלה של האזור. כיום נפת ג’ינשה נכללת שוב ושוב ברשימת “מאה נפות התה החזקות בסין” (中国茶业百强县, Zhōngguó Cháyè Bǎi Qiáng Xiàn), והמותג “ג’ינשה גונג צ’ה” מאגד יותר מ-17 מפעלים וקואופרטיבים.

3. תיאור בוטני וחומר גלם:

• זן / קולטיבר: הנטיעות העיקריות (כ-60%) מיוצגות על ידי הקולטיבר פוּדִינְג דָאבָּאיְצָ’ה (福鼎大白茶, Fúdǐng Dàbáichá) – זן קטן-עלים מוקדם במיוחד של Camellia sinensis var. sinensis, המתאים היטב להכנת תה שטוח (翠片, cuìpiàn). נעשה שימוש נרחב גם בקולטיבר לונְגגִ’ינְג 43 (龙井43, Lóngjǐng 43). מלבד זנים תעשייתיים, צומחות בג’ינשה אוכלוסיות שריד מקומיות (本地群体种, běndì qúntǐ zhǒng), הכוללות צורות עלים גדולים, בינוניים וקטנים. זנים מקומיים מתעוררים 10–15 ימים מוקדם יותר מהקולטיברים שהובאו מבחוץ, מתאפיינים בלהב עלה רך ומתאימים באופן אידיאלי להכנת תה מסולסל כגון מָאוֹגְ’ייֵן (毛尖, máojiān).
• קטיף: התקופה האופטימלית – תחילת האביב, סביב חג צִ’ינְגמִינְג (清明, Qīngmíng), החל בתחילת אפריל. עבור הזנים הגבוהים משתמשים אך ורק בניצנים לא פתוחים או בניצן עם עלה אחד המתחיל להיפתח (一芽一叶初展, yī yá yī yè chū zhǎn). לתה בדרגה ראשונה – ניצן עם עלה אחד פתוח במלואו. זני גוש רחב מאפשרים קטיף של ניצן עם שני עלים.
• דרישות לחומר גלם: צעיר, אחיד, ללא נזקים מכניים וריחות זרים. מוערך במיוחד חומר גלם מעצי תה עתיקים (古茶树, gǔ cháshù) מצִ’ינְגצִ’י – עצים בני מאה עד אלפיים שנה מעובדים בנפרד ומשמשים אך ורק לייצור תה מהקטגוריה הגבוהה ביותר.

4. טרואר ומאפייני גידול:

• אקלים וטופוגרפיה: נפת ג’ינשה ממוקמת ב”רצועת התה המוזהבת” של קו הרוחב 27° צפון. הטמפרטורה השנתית הממוצעת היא 12.5–16.5°C, ממוצע המשקעים השנתי – 1050–1650 מ”מ. מספר ימי הערפל עולה על 180 בשנה, ושיעור אור השמש המפוזר מגיע ל-70%, מה שיוצר תנאים אופטימליים להבשלה איטית של עלה התה ולהצטברות חומרים ארומטיים.
• גובה הגידול: 800–1100 מ’ מעל פני הים.
• קרקעות: שולטות קרקעות אדומות-חומות סלעיות (岩性赤红壤, yánxìng chìhóng rǎng), המכסות 35.1% משטח הנפה. חומציות – pH 5.0–6.5, הקרקעות מועשרות באבץ וסלניום. שיעור החורש של הנפה עומד על 61.89%, מזהמים תעשייתיים אינם קיימים.
• מאפייני גידול: המיקום הגבוה מאט את צמיחת הנבטים, דבר הגורם לעלייה של כ-20% בתכולת חומצות האמינו בחומר הגלם האביבי בהשוואה לתה מישורי. חוות רבות נוהגות בחקלאות אורגנית ללא שימוש בחומרי הדברה ודשנים כימיים; מספר יצרנים עברו הסמכה לפי תקני Rainforest Alliance והאיחוד האירופי.

5. טכנולוגיית ייצור:

הייצור של ג’ינשה גונג צ’ה עוקב אחר טכנולוגיית תה ירוק קלאסית עם מספר מאפיינים מקומיים:

1. קטיף (采摘, cǎizhāi): קטיף ידני סלקטיבי של חומר גלם צעיר בשעות שלפני הזריחה או בבוקר.
2. נימילה על מסנני במבוק (摊青, tānqīng): עלים טריים שנקטפו נפרסים בשכבה דקה על מגשי במבוק ומוחזקים 4–12 שעות עד להשגת רכות קלה וארומה אופיינית.
3. “הריגת הירוק” (杀青, shāqīng): שלב מפתח – קיבוע בטמפרטורה של כ-300°C בווק לוהט או בתוף. מופעלת טכניקה מסורתית “צִ’יהוּאוֹ צָ’אוֹ” (骑火炒, qíhuǒ chǎo), הרשומה במרשם המורשת התרבותית הבלתי מוחשית. היא כוללת שלושה מצבי אש: “ווּהוּאוֹ שָׁאצִ’ינְג” (武火杀青, wǔhuǒ shāqīng – אש עזה לקיבוע), “וֶנְחוֹאוֹ שׁוֹאוּחָאן” (文火收汗, wénhuǒ shōuhàn – אש מתונה להסרת הלחות השיורית) ו-”וֶוֵויְחוֹאוֹ דִינְגשְׂיַאנְג” (微火定香, wēihuǒ dìngxiāng – אש חלשה לקיבוע הארומה).
4. סלסול (揉捻, róuniǎn): חילופי לחץ קל, חזק ושוב קל (轻-重-轻, qīng-zhòng-qīng) ליצירת צורה אופיינית ולפתיחת מיץ התאים.
5. ייבוש ראשוני (毛火, máohuǒ): חימום ב-120°C להסרת לחות ראשונית.
6. ייבוש סופי (足干, zúgān): הבאה ל-80°C עד ללחות סופית של לא יותר מ-6.5%.
7. מיון (分级, fēnjí): חלוקה לפי גדלים ואיכות בהתאם לתקן הציון הגיאוגרפי.

עבור חומר גלם מעצים בני מאות ואלפי שנים מופעל עיבוד אישי: שלב קיבוע הארומה (提香, tíxiāng) מוארך עד 15 דקות, מה שמגביר את עומק הטון הערמוני.

6. מאפיינים אורגנולפטיים:

• מראה העלה היבש: מיוצרות שתי צורות עיקריות. תה מסולסל (卷曲形, juǎnqū xíng) – סוג “מָאוֹגְ’ייֵן”: “קרסי דיג” הדוקים, דקים, מעוקלים קלות (形似鱼钩, xíng sì yúgōu), ירוקים עם מוך לבן בולט. תה שטוח (扁形, biǎn xíng) – סוג “צְהוֵיְפְּייֵן” (翠片, cuìpiàn): לוחיות ישרות, חלקות ומבריקות בצבע ירוק-ברקת עם ברק שומני.
• ארומת העלה היבש: ערמון בולט (栗香, lìxiāng) – סמן ההיכר של ג’ינשה גונג צ’ה. בזני צְהוֵיְפְּייֵן הגבוהים הטון הערמוני הופך לניחוח נקי, פרחוני-ירקרק. הארומה הנשמרת מספל קר מחזיקה יותר מ-15 דקות.
• ארומת החליטה: אינטנסיבית, ערמונית-אגוזית עם רקע של ירק רענן. בדגימות הטובות ביותר מופיעים ציפויים דבשיים ופרחוניים עדינים.
• טעם: צפוף, שומני (醇厚, chúnhòu), עם רעננות מובהקת (鲜爽, xiānshuǎng) בזכות תכולת חומצות אמינו גבוהה. טעם לוואי – חְהוֵויְגָאן (回甘, huígān) חריף, מתיקות חוזרת ארוכה. מרירות ועפיצות מזעריות.
• צבע החליטה: צהוב-ירוק, נקי ובהיר (黄绿明亮, huánglǜ míngliàng).
• מצע התה (עלה חלוט): עלים רכים-ירוקים, אחידים, קפיציים בעלי שלמות טובה; ציפת העלה בשרנית ורכה, מעידה על חומר גלם באיכות גבוהה.

7. הרכב כימי:

• פוליפנולים (קטכינים): 14–15% – רמה מתונה עבור תה ירוק, המבטיחה רכות בטעם ללא מרירות ניכרת. השברים העיקריים – אפיגאלוקטכין גלאט (EGCG), אפיקטכין (EC) ואפיגאלוקטכין (EGC).
• חומצות אמינו: תיאנין (茶氨酸, cháānjīsuān) – 3.4–3.8 גרם/100 גרם חומר יבש, גבוה באופן משמעותי מהממוצע לתה ירוק סיני, מה שמסביר את המתיקות הברורה ואת “גוף” הטעם. כמו כן מצויות חומצה גלוטמית (0.2–0.3 גרם/100 גרם), טירוזין (0.2–0.3 גרם/100 גרם) וארגינין (0.1–0.2 גרם/100 גרם).
• אלקלואידים: קפאין – 2.7–3.0%, תיאוברומין ותיאופילין בכמויות זעירות.
• מיצוי מימי (水浸出物, shuǐ jìnchūwù): ≥ 45% – ערך גבוה, המעיד על עושר טעם ויכולת מיצוי.
• ויטמינים: C (בחומר גלם טרי), קבוצה B, K.
• מינרלים: אשלגן, מנגן, אבץ. חשיבות מיוחדת נודעת לתכולת סלניום מוגברת (硒, xī) שמקורה במאפיינים גאוכימיים של הקרקעות: הפעילות נוגדת החמצון של תה מועשר-סלניום מוערכת כגבוהה ב-30% בהשוואה לתה ירוק ממחוזות ג’יאנגסו וג’ג’יאנג.
• פלואור: תכולת פלואור גבוהה ב-30% מהממוצע לתה ירוק, מיטיבה למינרליזציה של זגוגית השן.

8. יתרונות בריאותיים:

• הגנה נוגדת חמצון: קטכינים וסלניום פועלים יחד לנטרול רדיקלים חופשיים, מאטים תהליכי הזדקנות תאית.
• חיטוב עדין: שילוב של קפאין ו-L-תיאנין מעניק מרץ רגוע ללא עלייה וצניחה חדה – אפקט של ריכוז וקשב.
• תמיכה בעיכול: פוליפנולים מעודדים פריסטלטיקה והפרשת אנזימי עיכול; טוב לשתות את התה שעה לאחר הארוחה.
• מערכת לב וכלי דם: צריכה קבועה תורמת להורדת רמת כולסטרול LDL ולשמירה על גמישות כלי הדם.
• תמיכה מטבולית: קטכינים מעכבים ספיגת גלוקוז, מסייעים בוויסות רמת הסוכר בדם.
• חיזוק זגוגית השן: תכולת פלואור ופוליפנולים מוגברת מקנה אפקט נוגד עששת.
• תפקודים קוגניטיביים: תיאנין מעלה רמות דופמין וסרוטונין, משפר ריכוז ורקע רגשי.

9. חליטה:

• טמפרטורת מים: 75–85°C לצורות מסולסלות (מאוג’יין); 80°C לצורות שטוחות (צהויפאניין). לזנים גבוהים מניצנים טהורים מותר לרדת ל-70–75°C.
• כמות תה: 3 גרם ל-150 מ”ל (שיטה אירופית, יחס 1:50); 5–6 גרם ל-100–120 מ”ל (שיטת גונגפו).
• כלי: כוס זכוכית או גביע (לצפייה ב”ריקוד העלה”); גָאיוָאן (盖碗, gàiwǎn) מחרסינה לבנה לריכוז הארומה. קנקני יִישִׂינְג (宜兴) אינם מומלצים – החרס הנקבובי עלול לעמעם את הארומה הערמונית העדינה.
• תהליך:
  1. חממו את הכלי במים רותחים ורוקנו.
  2. שפכו את התה.
  3. לחומר גלם אביבי עדין השתמשו בשיטת “מזיגה עליונה” (上投法, shàngtóufǎ): תחילה שפכו מים, אחר כך הוסיפו את התה. שטיפה אינה הכרחית.
  4. מזיגה ראשונה – 20–30 שניות (כוס) או 10–15 שניות (גונגפו בגאיוואן).
  5. מזיגות עוקבות – הארכה ב-5–10 שניות.
  6. מחזיק 3–6 מזיגות בשיטת גונגפו; 3–4 חליטות בכוס.

10. אחסון:

• אריזה אטומה לאור, הרמטית (שקית אלומיניום סגורה בוואקום או קופסת פח עם מכסה צמוד). הגנה מפני ריחות זרים, אור ולחות.
• טמפרטורה אופטימלית – 0–5°C (מקרר). לפני הפתיחה יש להשהות את האריזה בטמפרטורת החדר עד להשוואה מלאה, כדי למנוע התעבות רטיבות על העלה.
• חיי מדף באריזה סגורה – עד 18 חודשים במקרר. לאחר הפתיחה מומלץ לצרוך תוך 2–3 חודשים.

11. מחיר וזיופים:

• טווח מחירים: ג’ינשה גונג צ’ה מכסה טווח מחירים רחב. דרגה עליונה (特级, tèjí) – ניצנים שלמים או ניצן עם עלה מתחיל להיפתח, מוך מכסה מעל 90% מהשטח, מחיר מעל 600 יואן לגִ’ין (500 גרם). דרגה ראשונה (一级, yījí) – ניצן עם עלה אחד, ארומה ערמונית, 200–400 יואן לג’ין. תה המוני (大宗茶, dàzōng chá) – ניצן עם שני עלים, 40–80 יואן לקילוגרם.
• גורמי מחיר: גובה הגידול, עונת הקטיף (אביב מוקדם יקר יותר), עבודת יד, גיל העצים (חומר מעצים עתיקים יקר פי כמה), רמת הדירוג והעיבוד.
• כיצד להימנע מזיופים:
  • רכשו ממוכרים מורשים בעלי זכות שימוש בסמל הציון הגיאוגרפי “ג’ינשה גונג צ’ה”.
  • העריכו את צורת העלה: תה מסולסל מקורי בעל צורת “קרס דיג” אופיינית, תה שטוח – חלק ומבריק, ללא אבק ושברים.
  • בדקו את הארומה: טון הערמון חייב להיות נקי, ללא עיפוש, רקבוביות או טעם מעושן.
  • החליטה צריכה להיות שקופה, צהובה-ירוקה ובהירה, ללא עכירות.
  • מחיר נמוך באופן מחשיד – סימן בטוח להחלפת חומר גלם: היזהרו מ”ג’ינשה גונג צ’ה” במחיר זול מ-100 יואן לג’ין עבור תה מדורג.

12. עובדות מעניינות:

• ביישוב צִ’ינְגצִ’י נמצאת חורשה ייחודית של 146 עצי תה עתיקים, שמתוכם מעל 40 פרטים בני יותר מאלף שנה. עץ מס’ 001, בגובה כ-13 מ’, קוטר גזע 60 ס”מ ושטח צמרת 48 מ”ר, תוארך על ידי איגוד התה של גוויג’ואו לגיל של כ-2000 שנה. מדי שנה נקטפים ממנו מעל 35 ק”ג עלים טריים.
• מחוז גוויג’ואו קיבל בשנת 2017 “חוק להגנת עצי תה עתיקים” (《贵州省古茶树保护条例》, Guìzhōu Shěng Gǔ Cháshù Bǎohù Tiáolì) – מהראשונים מסוגו ברמה המחוזית בסין.
• בינואר 2022 שידרה רשת הטלוויזיה המרכזית CCTV בתוכנית “פוקוס” (焦点访谈, Jiāodiǎn Fǎngtán) כתבה מיוחדת על התפתחות תעשיית התה בנפת ג’ינשה.
• בתערוכות תה בינלאומיות בשנת 2024 זכו מוצרי ג’ינשה בפרסים הגבוהים ביותר: תה שטוח “גוויג’ואו לונְגגִ’ינְג” (贵州龙井) קיבל “פרס זהב עליון” (特等金奖), ותה אדום מעצים בני מאה (古树红茶, gǔshù hóngchá) – מדליית כסף.
• תחת המותג “ג’ינשה גונג צ’ה” מיוצר לא רק תה ירוק: מחומר הגלם של עצים עתיקים מכינים גם תה אדום עם מוך זהוב וארומה דבשית מתוקה – מעין “בונוס” של מטעי עתיקים.

13. השוואה לתה ירוק אחר:

• מֶנְגְדִינְג גָאן לוּ (蒙顶甘露, Méngdǐng Gānlù): תה ירוק מסצ’ואן בעל היסטוריית “מס” ארוכה. מֶנְגְדִינְג גָאן לוּ – תה מסולסל עם טעם רך, מתקתק וארומה פרחונית. בניגוד לג’ינשה גונג צ’ה, יש לו טון ערמוני פחות בולט ותכולת חומצות אמינו נמוכה יותר; אך הוא עדין ומעודן יותר בארומתו.
• דוּיוּ’ן מָאוֹ גְ’ייֵן (都匀毛尖, Dūyún Máojiān): תה ירוק מפורסם נוסף מגוויג’ואו, הנמנה עם “עשרת התה המפורסמים של סין”. דוּיוּ’ן מָאוֹ גְ’ייֵן – “קרסים” מסולסלים דק-דק ועתירי מוך עם רעננות מובהקת, אך גוף צפוף פחות וארומה ערמונית רדודה פחות מאשר ג’ינשה גונג צ’ה.
• שִׂינְיַאנְג מָאוֹ גְ’ייֵן (信阳毛尖, Xìnyáng Máojiān): תה מפורסם מחֶנָאן, אף הוא בצורה מסולסלת עם מוך שופע. לשִׂינְיַאנְג מָאוֹ גְ’ייֵן פרופיל עשבוני יותר עם דומיננטיות של תו ירק טרי-מכוסח, בעוד ג’ינשה גונג צ’ה מתאפיין בעומק אגוזי ומינרליות ניכרת, שבירשה מהקרקעות עתירות הסלניום.
• מֵייְטָאן צְהוֵיְיָא (湄潭翠芽, Méitán Cuìyá): תה ירוק שטוח מגוויג’ואו, מנפת מֵייְטָאן. בצורתו הוא מזכיר את הצְהוֵיְפְּייֵן מג’ינשה, אך מֵייְטָאן צְהוֵיְיָא גדל בגבהים נמוכים יותר, מה שמביא לחְהוֵויְגָאן פחות בולט וגוף צפוף פחות.

לסיכום:

ג’ינשה גונג צ’ה – תה שהיסטורייתו נמדדת לא במאות, כי אם באלפי שנים. נולד בהרים הגבוהים של גוויג’ואו, על קרקעות אדומות ועתירות סלניום, תחת מעטה ערפל 180 ימים בשנה, הוא נושא שילוב נדיר של ארומה ערמונית עמוקה, גוף שומני וטעם לוואי מתוק וממושך. תה למי שמעריך לא רק את הטעם שבספל, אלא גם עומק תרבותי: כל עלון נושא בתוכו הדים של נתיב התה והמלח העתיק, צו קיסרי משושלת האן ומיומנותם של מגדלי התה מגוויג’ואו, השומרים את סודות קליית שלושת השלבים “צִ’יהוּאוֹ צָ’אוֹ”. בין אם זו כוס פשוטה של מאוג’יין מסולסל, או גאיוואן עם צהוייפאניין שטוח – ג’ינשה גונג צ’ה מעניק תמיד תחושה של רעננות הרים צלולה ומתיקות רגועה ובטוחה.