ליצ׳י הונג צ׳ה

ליצ׳י הונג צ׳ה הוא תה אדום מבושם בליצ׳י, אחד מתהי הפירות העתיקים ביותר של דרום סין. הוא נוצר בשנות ה-50 של המאה ה-20 על בסיס תה אדום גונג-פו מגוואנגדונג, תוך שימוש בפירות ליצ׳י טבעיים. תה זה ניצב במפגשן של שתי מסורות גדולות של גוואנגדונג – אמנות גידול התה של יִינְגְדֶה (英德) ותרבות גידול הליצ׳י בת אלף השנים – ומסמל את הזהות הגסטרונומית של האזור.

1. סיווג ומקור:

• סוג: תה אדום מבושם (加工红茶, jiāgōng hóngchá; בתת-קטגוריה – 香料茶, xiāngliào chá, “תה תבלינים / ארומטי”). הבסיס הוא תה אדום מותסס במלואו (红茶). דרגת התסיסה של בסיס התה – ~95–100%.
• קטגוריה: תה מבושם בטעם פירות (水果调味茶, shuǐguǒ tiáowèi chá). שייך לקבוצת התה המועשר (再加工茶类, zài jiāgōng chá lèi), שבה תה אדום מוכן עובר עיבוד משני – בישום.
• מקור: סין, מחוז גוואנגדונג (广东省, Guǎngdōng Shěng) – אזור הייצור העיקרי וההיסטורי. מיוצר גם במחוז פוג’יין (福建省, Fújiàn Shěng). אזורי מפתח: הנפה העירונית יִינְגְדֶה (英德, Yīngdé) בגוואנגדונג – עבור בסיס התה, האזורים הסובטרופיים של דרום גוואנגדונג (גוואנגג’ואו, צוֹנְגחְווָה, גָ’אוֹצִ’ינְג, מָאוֹמִינְג) – עבור פירות הליצ׳י.
• קואורדינטות גאוגרפיות: תלויות במיקום ייצור בסיס התה ובאזור איסוף הליצ׳י. עבור יִינְגְדֶה: ~24°10′ צפון, 113°25′ מזרח; עבור אזורי גידול ליצ׳י (גוואנגג’ואו / צוֹנְגחְווָה): ~23°30′ צפון, 113°35′ מזרח.

2. היסטוריה ומשמעות תרבותית:

• היסטוריה: ליצ׳י הונג צ׳ה נוצר בשנות ה-50 של המאה ה-20 במסגרת פיתוח תעשיית התה של יִינְגְדֶה. הגרסה הרשמית קושרת את הופעתו לעבודתם של מהנדסים-טכנולוגים במפעלי התה של יִינְגְדֶה (英德茶厂), שפיתחו שיטה מדעית לריחת תה אדום במיץ ובציפה של פירות ליצ׳י טריים. הבסיס היצרני היה יִינְג דֶה גוֹנְג פוּ הוֹנְג צָ’ה (英德工夫红条茶) – תה אדום עלים מחומר גלם עלעלי גדול.

  עם זאת, מסורת ריחת התה בפירות בדרום סין עתיקה הרבה יותר. כבר בתקופת שושלת טאנג (唐, 618–907) נחשב הליצ׳י לאחד הפירות האציליים של האימפריה – על-פי אגדה מפורסמת, הקיסרית יָאנְג גְווֵייפֵיי (杨贵妃, Yáng Guìfēi) אהבה כל כך ליצ׳י טרי, עד כי שליחים רכובים על סוסים מיוחדים העבירו את הפירות מלִינְגְנָאן (岭南) אל הבירה צָ’אנְגְאָן, תוך שהם חוצים מרחקים של אלפי לי. שילוב תה וליצ׳י במשקה אחד התקיים ככל הנראה במנהגים העממיים של גוואנגדונג זמן רב לפני הופעתו הרשמית של המוצר, אולם הייצור התעשייתי השיטתי החל בדיוק בשנות ה-50. על פי דיווחים היסטוריים, כבר בשנות ה-20 של המאה ה-20 הופיעו בעיתונים ובקטלוגים מסחריים של חנויות תה בלִינְגְנָאן אזכורים של “תה בניחוח ליצ׳י”, דבר המעיד על קיומה של מסורת זו לפחות מראשית המאה ה-20.

  עד שנות ה-60–70 של המאה ה-20 הפך ליצ׳י הונג צ׳ה לאחד ממוצרי היצוא של גוואנגדונג, ונהנה מפופולריות בדרום-מזרח אסיה, באירופה ובאמריקה. עבור קונים זרים הוא הפך למעין “כרטיס ביקור” של התה האדום מגוואנגדונג – מוכר, ארומטי ומתאים לחליטה קרה ולקוקטיילים.

• השם:

  • “ליצ׳י” (荔枝, lìzhī) – פרי טרופי של עץ Litchi chinensis ממשפחת הסבונניים (Sapindaceae). הסימן 荔 מקורו בכינוי עתיק לפירות יער דרומיים.
  • “הונג צ׳ה” (红茶, hóngchá) – “תה אדום”, כלומר תה מותסס במלואו על פי הסיווג הסיני. במסורת האירופית – תה שחור.

• משמעות תרבותית: ליצ׳י בתרבות הסינית הוא סמל למזל, אושר, שפע ואהבה. הפרי תופס מקום מרכזי במסורת הגסטרונומית של דרום סין, ותולדות גידולו מונות למעלה מ-2000 שנה. ליצ׳י הונג צ׳ה מוגש לעיתים קרובות כמתנה בחגים ובחתונות – כברכה לחיים מתוקים. בגוואנגדונג תה זה מזוהה עם קיץ, אירוח ושתיית תה דרומית נינוחה. מחוץ לסין הוא הפך לאחד מתהי הבישום המוכרים ביותר, כשמו כן הוא בהשוואה לתה “ארל גריי” (מבושם בברגמוט).

3. תיאור בוטני וחומרי גלם:

• בסיס התה: לייצור ליצ׳י הונג צ׳ה משתמשים בתה אדום גונְג-פו איכותי. הבסיס הקלאסי והיקר ביותר הוא יִינְג דֶה הוֹנְג צָ’ה (英德红茶), המופק מזני עלים גדולים (Camellia sinensis var. assamica), כולל יִינְג הוֹנְג מס’ 1, יִינְג הוֹנְג מס’ 9 ומכלאיים מיונאן. לעיתים רחוקות יותר משתמשים בצִ’י מֶן הוֹנְג צָ’ה (祁门红茶) ממחוז אָנְחְווֵי (עלעל קטן C. sinensis var. sinensis) ובדְייֵן הוֹנְג (滇红) מיונאן. בחירת תה הבסיס משפיעה ישירות על העומק והמבנה של הטעם הסופי.

• צמח הבישום: ליצ׳י סיני (Litchi chinensis Sonn.) – עץ ירוק-עד ממשפחת הסבונניים (Sapindaceae), המגיע לגובה 10–20 מ’. הפרי הוא בית גלעין עגול בקוטר 3–4 ס”מ, מכוסה קליפה אדומה בעלת בליטות. הציפה שקופה למחצה, לבנה, עסיסית, בעלת ניחוח מתוק-פרחוני עז. לבישום משתמשים בפירות טריים (מיץ וציפה), כמו גם ציפה מיובשת או פירות שלמים מיובשים. בייצור איכותי נעשה שימוש בחומרי גלם טבעיים בלבד – ללא חומרי ריח סינתטיים.

• דרישות לחומרי גלם: בסיס התה חייב להיות באיכות גבוהה – מותסס באופן אחיד, ללא פגמים. פירות הליצ׳י – טריים, בשלים, ארומטיים, ללא סימני קלקול. המקרה האידיאלי הוא כאשר יבול הליצ׳י הטרי (עונתו – יוני–יולי) תואם בזמן את עיבוד התה, דבר המתאפשר דווקא בגוואנגדונג, שם שני המוצרים גדלים באותו אזור.

4. טרואר ומאפייני גידול:

• מטעי התה: עבור יִינְג דֶה הוֹנְג צָ’ה הבסיסי – אזור גבעי בצפון גוואנגדונג, גבהים 100–500 מ’, קרקעות אדומות, אקלים מונסוני סובטרופי (20–22°C, 1800–2000 מ”מ משקעים). עבור תה בסיס מאָנְחְווֵי (צִ’י מֶן) – מדרונות הרים בגבהים 600–1000 מ’.
• אזורי גידול ליצ׳י: דרום גוואנגדונג וצפון מחוז פוג’יין – שפלות וגבעות סובטרופיות בעלות אקלים חם ולח (טמפרטורה שנתית ממוצעת 21–25°C, משקעים 1500–2200 מ”מ). האזורים הגדולים ביותר: גוואנגג’ואו (נפת צוֹנְגחְווָה – מולדת הזן המפורסם “צוֹנְגחְווָה גְווָאלְיוּ”), מָאוֹמִינְג, גָ’אנְגגְ’יָאנְג, חְווֵייג’וֹאוּ והעיר פּוּטְייֵן בפוג’יין.
• מאפיינים: הצלחת ייצור ליצ׳י הונג צ׳ה איכותי תלויה בקרבה הלוגיסטית בין מפעלי התה לאזורי גידול הליצ׳י: פירות טריים מאבדים במהירות את ניחוחם ומתחמצנים, ולכן על תהליך הבישום להתבצע במהירות מרבית לאחר קטיף הפירות.

5. טכנולוגיית ייצור:

הייצור כולל שני שלבים: הכנת תה הבסיס בטכנולוגיית תה אדום סטנדרטית ובישום לאחר מכן.

שלב I – הכנת תה הבסיס:

• קטיף (采摘, cǎizhāi): קטיף נצרים בתקן “ניצן אחד ושניים-שלושה עלים”.
• נבילה (萎凋, wěidiāo): הפחתת לחות העלה ל-60–65% במשך 12–18 שעות.
• גלגול (揉捻, róuniǎn): הרס דפנות התא לשם התחלת חמצון. עבור תה מפורר ניתן להשתמש בשיטת CTC.
• תסיסה (发酵, fājiào): חמצון מלא בטמפרטורת 25–30°C, לחות 80–90%, במשך 4–6 שעות. יצירת טאפלבינים ותארוביגינים.
• ייבוש (烘干, hōnggān): עצירת התסיסה בטמפרטורת 100–120°C, הבאה ללחות של 4–6%.

שלב II – בישום (窨制, xūnzhì / 熏制, xūnzhì):

זהו השלב המרכזי, המבדיל את ליצ׳י הונג צ׳ה מתה אדום רגיל.

• שיטה מסורתית: תה אדום מיובש משולב עם פירות ליצ׳י טריים בתהליך ייבושם. הליצ׳י מונח ליד התה או ישירות על שכבת תה, והכול נח בטמפרטורה נמוכה (20–25°C) ולחות מתונה (60–70%) במשך 12–24 שעות. עלה התה, בעל יכולת ספיחה גבוהה, סופג באופן פעיל תרכובות ארומטיות נדיפות מהפרי. התהליך עשוי לחזור על עצמו 2–3 פעמים כדי להשיג את עוצמת הניחוח הרצויה.

• שיטת מיץ: לתוך תה אדום מוכן מחדירים מיץ ליצ׳י טרי, ולאחר מכן מייבשים שוב בטמפרטורה נמוכה, תוך מתן אפשרות לתה לספוג את הניחוח והטעם.

• ייבוש משותף: פירות טריים ותה מיובשים בו-זמנית – עם התייבשות הליצ׳י, חומרי הניחוח שלו עוברים לעלה התה.

• מיון (分级, fēnjí): מיון סופי של המוצר המוגמר, הסרת פירורים וחלקיקים זרים.

6. מאפיינים אורגנולפטיים:

• מראה העלה היבש: עלי תה כהים, חומים-שחורים, מגולגלים באופן הדוק לרצועות או גרגירים (עבור תצורה מפוררת). פני השטח – שמנוני-מבריק (乌黑油润, wūhēi yóurùn). במנות מסוימות נראים שברים קטנים של ליצ׳י מיובש או קליפתו.
• ניחוח העלה היבש: בהיר, מתוק, עם תו דומיננטי של ליצ׳י בשל – פרחוני-פירותי, מושקי במקצת. ברקע – ניחוח מתקתק, לתיתי, מתובל של תה אדום, תווים של דבש. הניחוח הרמוני, ללא חריפות – סימן לבישום טבעי.
• ניחוח החליטה: עז, עוטף. הליצ׳י שולט – עסיסי, אקזוטי, עם ניואנסים פרחוניים ודבשיים. בסיס התה החם מעניק עומק ונפח. הניחוח יציב, אך עמיד פחות מאשר תה אדום לא מבושם.
• טעם: רך, מתקתק, הרמוני. טעם הליצ׳י – עסיסי, פירותי-פרחוני, עם תווים של פירות טרופיים, עלי כותרת של ורדים, דבש – משתלב באופן אורגני עם עפיצות ועם גוף מלא של תה אדום. חמיצות קלה של הפרי מעניקה חיות מרעננת. טעם לוואי ארוך, מתוק, עם רעננות חוזרת.
• צבע החליטה: מזהוב-כתום בוהק ועד אדום-רובי עמוק, צלול, בעל ברק יפה.
• קרקעית התה (עלה מבושל): עלים חומים כהים, רכים, שנפתחו באופן אחיד, עם ניחוח ליצ׳י שיורי. צבע – חום-אדמדם.

7. הרכב כימי:

ליצ׳י הונג צ׳ה משלב רכיבים ביו-אקטיביים של תה אדום ופירות ליצ׳י, ויוצר פרופיל מורכב ייחודי.

• פוליפנולים: מהתה – טאפלבינים ותארוביגינים (נוגדי חמצון מרכזיים, האחראים על הצבע והעפיצות), מהליצ׳י – פלבנואידים (קוורצטין, קמפפרול, רוטין), בעלי פעילות נוגדת חמצון ואנטי-דלקתית נוספת.
• חומצות אמינו: L-תיאנין וחומצות אמינו חופשיות אחרות מבסיס התה. התכולה משתנה בהתאם לתה הבסיס.
• אלקלואידים: קפאין (~3–4%), תאוברומין ותאופילין בכמויות זעירות.
• ויטמינים: משמעותית במיוחד תכולת ויטמין C מפירות ליצ׳י (אחד המקורות הפירותיים העשירים ביותר – עד 70 מ”ג / 100 גרם ציפה טרייה). כמו כן ויטמינים מקבוצה B (B₁, B₂, B₆), ויטמין E, ויטמין K.
• מינרלים: אשלגן (תכולה משמעותית הן בתה והן בליצ׳י), מנגן, נחושת, מגנזיום, זרחן, ברזל.
• חומצות אורגניות וסוכרים: סוכרים טבעיים (פרוקטוז, גלוקוז, סוכרוז) וחומצות אורגניות (מאלית, ציטרית) מהליצ׳י מעניקים לתה מתיקות פירותית טבעית ואופי מרענן.
• תרכובות ארומטיות: לינאלול, גרניול, ציטרונלול (מהתה) מושלמים על ידי אתרים ארומטיים ייחודיים מליצ׳י – גרניל אצטט, ציס-רוז אוקסיד ואחרים, היוצרים זר פרחוני-פירותי אופייני.

8. סגולות מועילות:

• חיזוק מערכת החיסון: תכולה גבוהה של ויטמין C מליצ׳י בשילוב עם פוליפנולים של תה יוצרת שילוב מעורר חיסון רב עוצמה.
• הגנה נוגדת חמצון: פוטנציאל נוגד חמצון כפול – טאפלבינים/תארוביגינים של תה ופלבנואידים של ליצ׳י – מספק הגנה מקיפה על התאים מפני עקה חמצונית.
• אפקט מעורר ומשפר קוגניציה: קפאין בשילוב עם L-תיאנין מספקים ערנות רכה ומאוזנת – שיפור ריכוז ללא גירוי יתר.
• תמיכה במערכת העיכול: תה אדום מעודד הפרשת אנזימי עיכול, וחומצות אורגניות מליצ׳י תורמות לשיפור התיאבון.
• שיפור מצב הרוח: ניחוח וטעם מתוק ונעים תורמים להרפיה רגשית ולהעלאת מצב הרוח. האפקט הארומתרפי של זר פרחוני-פירותי מתועד היטב.
• פעולה מרעננת: בצורתו הקרה, ליצ׳י הונג צ׳ה הוא משקה קיץ אידיאלי, מרווה צמא ומחזיר איזון מים-מלחים בזכות תכולת אשלגן ואלקטרוליטים טבעיים.
• פוטנציאל מגן לב: פוליפנולים של תה ופלבנואידים של ליצ׳י תורמים יחד לשמירה על גמישות כלי הדם ולנרמול פרופיל השומנים.

9. חליטה:

• טמפרטורת המים: 90–95°C.

• כמות תה: 3–5 גרם ל-150–200 מ”ל מים.

• כלים: קומקום חרסינה או זכוכית (זכוכית מאפשרת להתבונן בצבע החליטה), גָאיְוָואן (盖碗) מחרסינה. לחליטה קרה – קנקן זכוכית.

• תהליך:

  1. חממו את הכלים במים רותחים.
  2. שימו את התה.
  3. שטיפה: תה מבושם בדרך כלל לא שוטפים, כדי לשמר את הניחוח. אולם שטיפה מהירה של 2 שניות מותרת, אם התה בפורמט מפורר.
  4. חליטה ראשונה: שפכו מים, השהו 20–30 שניות.
  5. מזגו את החליטה.
  6. חליטות חוזרות: התה מחזיק מעמד 4–5 חליטות קצרות (תוך הארכת הזמן ב-10–15 שניות), כאשר ניחוח הליצ׳י נעלם מהר יותר מטעם תה הבסיס – החליטות האחרונות מניבות תה אדום טהור.

  שיטה אירופית: 3–4 גרם ל-250–300 מ”ל, השהייה 3–5 דקות. מחזיק מעמד 2–3 חליטות.

  חליטה קרה (冷泡, lěng pào): 5–7 גרם ל-500 מ”ל מים קרים, השהייה 6–8 שעות במקרר. בצורה קרה המתיקות הדבשית של הליצ׳י נחשפת באופן בהיר ונקי במיוחד.

10. אחסון:

• אריזה: אריזה הרמטית, אטומה לאור – קופסת פח, שקית נייר כסף עם שסתום. כלי זכוכית אינם רצויים בשל חדירות לאור.
• תנאים: מקום יבש, קריר (לא יותר מ-25°C), הרחק ממוצרים בעלי ריח חזק ומאור שמש ישיר.
• חיי מדף: מומלץ לצרוך תוך 6–12 חודשים מהייצור. ניחוח הליצ׳י נחלש בהכרח עם הזמן – זהו תהליך טבעי לכל תה מבושם. באחסון ממושך נותר טעם תה הבסיס האדום.
• אויבי התה: לחות (מזרזת את התנדפות הניחוח), אור, טמפרטורה גבוהה, ריחות זרים.

11. מחיר וזיופים:

• קטגוריית מחיר: ליצ׳י הונג צ׳ה נמצא בטווח מחירים רחב. מנות תעשייתיות על בסיס תה אדום מפורר עם חומר טעם – מ-30–50 יואן ל-500 גרם. מוצר איכותי בעבודת יד על בסיס יִינְג דֶה הוֹנְג צָ’ה או צִ’י מֶן, בבישום טבעי בפירות טריים – מ-150–300 יואן ל-500 גרם. גורמי המחיר העיקריים: איכות תה הבסיס, שיטת הבישום (טבעי / סינתטי), מותג ואריזה.

• איך להימנע מזיופים:

  • בדקו את ההרכב: על האריזה צריכה להופיע אינדיקציה לרכיבים טבעיים – “מיץ ליצ׳י טרי” (鲜荔枝汁), “ציפת ליצ׳י מיובשת” (荔枝干), “חומר טעם טבעי” (天然香料). הכיתוב “חומר טעם זהה לטבעי” או היעדר מידע על ההרכב – סיבה לחשדנות.
  • העריכו את הניחוח: ניחוח ליצ׳י טבעי – רך, מעוגל, פירותי-פרחוני, שזור באופן הרמוני בבסיס התה. ניחוח מלאכותי – חריף, “בישומי”, חד-ממדי, מגרה את חוש הריח.
  • בדקו את טעם הלוואי: בתה מבושם טבעית טעם הלוואי נקי, עם מתיקות חוזרת. חומר טעם סינתטי מותיר בפה “זנב” כימי.
  • קנו ממוכרים מהימנים: חנויות תה מתמחות, במיוחד כאלה בעלות שורשים בגוואנגדונג.
  • התחשבו בעונתיות: ליצ׳י הונג צ׳ה איכותי בבישום טבעי מיוצר בכמויות מוגבלות בעונת הבשלת הליצ׳י (יוני–יולי).

12. עובדות מעניינות:

• “פרי המלך”: הליצ׳י בסין מכונה “מלך הפירות” (果中之王). גידולו בשטחי גוואנגדונג ופוג’יין מתועד כבר למעלה מ-2000 שנה. המשורר הסיני מתקופת שושלת סונג, סוּ דוֹנְגְפּוֹ (苏东坡, Sū Dōngpō), כתב: “日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人” – “אם אוכל לאכול שלוש מאות ליצ׳י ביום, לא אסרב להישאר תושב לִינְגְנָאן לעד”.
• “עין הדרקון”: פרי ליצ׳י מקולף, על ציפתו הלבנה השקופה למחצה וזרעו הכהה בפנים, מזכיר עין, ומכאן לעיתים מכנים את הליצ׳י “עין הדרקון” (龙眼, lóngyǎn) – אם כי שם זה שמור באופן רשמי לפרי הקרוב לוֹנְגָאן (Dimocarpus longan).
• להיט ייצוא: ליצ׳י הונג צ׳ה נהנה מפופולריות משמעותית במערב מאז שנות ה-60 – במיוחד בבריטניה, גרמניה וארה”ב. עבור הצרכן המערבי הוא הפך לאחד מתהי ה”כניסה” הסיניים – מזוהה בניחוחו וקל לחליטה.
• בסיס למיקסולוגיה: בתרבות התה המודרנית, ליצ׳י הונג צ׳ה נמצא בשימוש נרחב כמרכיב בסיס לקוקטיילי תה קרים (冰茶, bīng chá), תה בועות (珍珠奶茶, zhēnzhū nǎichá), שייק תה ואפילו גלידה.
• שתי גוואנגדונג בספל אחד: ליצ׳י הונג צ׳ה הוא מוצר נדיר המאחד שני סמלים של מחוז גוואנגדונג: תה אדום יִינְגְדֶה (מהצפון) וליצ׳י מהדרום הסובטרופי, ומגלם את המגוון הגאוגרפי והתרבותי של אחד המחוזות הגדולים בסין.

13. סוגים של ליצ׳י הונג צ׳ה:

ההבדלים העיקריים בתוך הקטגוריה נקבעים על ידי בחירת תה הבסיס ושיטת הבישום:

• על בסיס יִינְג דֶה הוֹנְג צָ’ה (英德红茶): הגרסה הקלאסית והאותנטית ביותר. בסיס העלים הגדולים מעניק חליטה עשירה, בעלת גוף מלא, בה המתיקות הפירותית של הליצ׳י משתלבת באופן הרמוני עם עוצמתו הלתתית של התה האדום מגוואנגדונג. זהו צירוף “ילידי” – תה ופרי מאותו מחוז.
• על בסיס צִ’י מֶן הוֹנְג צָ’ה (祁门红茶): גרסה מעודנת יותר. בסיס קִימוּן (צִ’י מֶן) מביא תווי יין-פירות ועדינות “סחלבית” אופיינית, על רקעם ניחוח הליצ׳י נשמע אלגנטי ועדין יותר.
• על בסיס דְייֵן הוֹנְג (滇红): בסיס יונאן – עוצמתי, דבשי, בעל “שערות זהובות”. הליצ׳י מוסיף זוהר טרופי לפרופיל העשיר ממילא. גרסה פחות מסורתית, אך מרשימה.
• תערובות עם רכיבים נוספים: חלק מהיצרנים מוסיפים לליצ׳י הונג צ׳ה עלי כותרת של ורדים (玫瑰, méiguì), אוסמנטוס (桂花, guìhuā) או פירות טרופיים אחרים, ויוצרים תערובות מורכבות ורב-שכבתיות.
• פורמט מפורר (红碎茶 + ליצ׳י): גרסה תעשייתית, המשמשת לעיתים קרובות לשקיות תה ומשקאות קרים. ניחוח בוהק, אך פחות עמוק; נוח לשימוש יומיומי.

14. התוויות נגד אפשריות:

• אי-סבילות אישית: אלרגיה לפרי הליצ׳י או למרכיבי התה – תופעה נדירה אך אפשרית. במקרה של תגובות (פריחה בעור, בצקת, הפרעה במערכת העיכול) יש להפסיק את הצריכה.
• רגישות לקפאין: לאנשים הסובלים מנדודי שינה, יתר לחץ דם, טכיקרדיה, הפרעות חרדה, מומלץ להגביל את הצריכה או לשתות תה בשעות הבוקר.
• תכולת סוכרים: פרוקטוזים טבעיים מליצ׳י מעלים את תכולת הקלוריות הכללית של המשקה. אנשים עם סוכרת צריכים לקחת זאת בחשבון, במיוחד אם התה מומתק בנוסף.
• צריכה על קיבה ריקה: כמו כל תה אדום, ליצ׳י הונג צ׳ה עלול לגרות את רירית הקיבה כשהוא נצרך על קיבה ריקה.

לסיכום:

ליצ׳י הונג צ׳ה הוא מיזוג פואטי של שתי מתנות גדולות של דרום סין: תה אדום גוואנגדונגי חזק וליצ׳י טרופי ארומטי להפליא. תה זה אינו מתיימר לטוהר הסגפני של טרואר יחיד – ערכו בהרמוניה: בסיס תה אדום לתיתי-חם חובק את המתיקות הפירותית העסיסית של הליצ׳י, ויוצר משקה הראוי באותה מידה גם לטקס גונְג-פו מהורהר וגם לכוס עם קרח ביום קיץ חם. עבור אניני טעם המחפשים חוויית תה רגשית וארומטית, ליצ׳י הונג צ׳ה הוא תגלית שמחה ונדיבה תמיד, המזכירה כי תה יכול להיות לא רק עמוק, אלא גם פשוט יפה.