מיי רן הונג צ'ה

מיי רן הונג צ’ה – תה אדום פֿוּגְ’ייֵנִי עליתי, המופק בלעדית מניצנים רכים שטרם נפתחו (טיפּס) של שיח התה, המכוסים בשפע פלומה זהובה. השם “美人” (měirén) – “היפה” – משקף את חן התה ועידונו: ממראה הניצנים המוזהבים ועד לפרופיל הדבש-וניל העדין. אין לבלבל את מיי רן הונג צ’ה עם אולונג טאיוואני בשם דוֹנְג פָאנְג מֵיי זֶ’ן (東方美人, Dōngfāng Měirén) – חרף הדמיון בשמות, מדובר בתה שונה לחלוטין מבחינת סוג, טכנולוגיה ואזור הגידול.

1. סיווג ומקור:

• סוג: תה אדום (红茶, hóngchá) – מותסס (מחומצן) לחלוטין. לפי הסיווג האירופי, משתייך לתה שחור. חומר גלם ברמה עליונה, המורכב אך ורק מניצנים (טיפּס).
• קטגוריה: תה אדום עליתי מפֿוּגְ’ייֵן (闽红, Mǐnhóng). נמנה עם קבוצת תה הפרימיום של צפון פֿוּגְ’ייֵן, לצד גִ’ין ג’וּן מֵיי (金骏眉, Jīn Jùn Méi) וגֶ’נְג שָׁאן שְׂיַאוֹ ג’וֹנְג (正山小种, Zhèngshān Xiǎozhǒng).
• מקור: סין, מחוז פֿוּגְ’ייֵן (福建省, Fújiàn shěng), האזור ההררי ווּ-יִי-שָׁאן (武夷山, Wǔyíshān) והאזורים הגבוהים הסמוכים בצפון פֿוּגְ’ייֵן. אזור ווּ-יִי-שָׁאן הוא ערש התה האדום העולמי (כאן, במאה ה-17, נולד התה האדום הראשון בעולם – גֶ’נְג שָׁאן שְׂיַאוֹ ג’וֹנְג) ובה בעת מולדתם של אולונגי-הצוקים המפורסמים (岩茶, yánchá).
• קואורדינטות גאוגרפיות: אזור ווּ-יִי-שָׁאן – כ-27°45′ N, 118°01′ E.

2. היסטוריה ומשמעות תרבותית:

• היסטוריה: פֿוּגְ’ייֵן היא מולדת התה האדום העולמי. תולדות הפקת התה האדום בהרי ווּ-יִי-שָׁאן מתחילות בסוף המאה ה-16 – ראשית המאה ה-17, אז התגלתה בכפר טוֹנְג מוּ גוּאָן (桐木关, Tóngmùguān) באקראי טכנולוגיית התסיסה המלאה של העלה, שהניחה את היסוד לגֶ’נְג שָׁאן שְׂיַאוֹ ג’וֹנְג. במאות ה-17–19 יוצאו תהי ווּ-יִי-שָׁאן האדומים לאירופה, שם נודעו בשם “Bohea” (מההיגוי הפֿוּגְ’ייֵנִי של “武夷”). מיי רן הונג צ’ה כסוגה עצמאית הוא תוצר חדש יחסית: המתכון התקני שלו התגבש לאחר שנת 2000, בהמשך למגמה הכללית של יצירת תה טיפּס אדום פרימיום, בהשראת הצלחת גִ’ין ג’וּן מֵיי (שהופק לראשונה ב-2005). מיי רן הונג צ’ה מפתח את מסורת הפקת התה האדום מחומר הגלם העדין ביותר – אך ורק ניצנים, המכוסים בפלומה בשפע.
• השם: מֵיי זֶ’ן (美人) – “אישה יפה, יפיפייה”; הוֹנְג צָ’ה (红茶) – “תה אדום”. פירוש השם המלא “美人红茶” הוא “תה אדום היפה”. השם משקף את אסתטיקת התה: טיפּסים זהובים-מעודנים משולים לאצבעות נשיות דקות או תכשיטים יקרים, והחליטה המוזהבת מדומה לזוהר פנינים.
• משמעות תרבותית: מיי רן הונג צ’ה תופס מקום בין תהי פֿוּגְ’ייֵן האדומים המעודנים ביותר. בהקשר של טקס התה גוֹנְג פֿוּ צָ’ה (功夫茶, gōngfū chá) הוא מסמל תחכום ועדינות – להבדיל מתה עוצמתי ועשיר. מבחינה היסטורית נחשבו תהי טיפּס אדומים לתרופה: ברפואה הסינית המסורתית יוחסו ל”ניצני הזהב” סגולות מחזקות וממריצות. בתרבות התה בת-זמננו, מיי רן הונג צ’ה הוא אחד מהתה המוגש לאורחים מיוחדים: חליטתו המוזהבת ומראה הטיפּסים המעודן יוצרים אווירת חגיגיות והקפדה על הפרטים הקטנים.

3. תיאור בוטני וחומר גלם:

• זן / קולטיבר: הזן סיני קטן-עלים – Camellia sinensis var. sinensis. נעשה שימוש בשיחי תה מקומיים, הצומחים בתנאי ההר של ווּ-יִי-שָׁאן והאזורים הסמוכים בצפון פֿוּגְ’ייֵן בגבהים של 800–1200 מטרים. שיחים בגובה 1–1.5 מ’ עם עלים דמויי ביצה הפוכה באורך 6–8 ס”מ ובשפה משוננת קלות.
• קטיף: להפקת מיי רן הונג צ’ה נעשה שימוש אך ורק בחומר הגלם האיכותי ביותר – ניצנים קודקודיים שטרם נפתחו (טיפּסים, 芽头, yátóu) באורך שאינו עולה על 20 מ”מ, המכוסים בשפע פלומה לבנה או זהובה רכה (白毫, báiháo). הקטיף מתבצע ידנית באביב המוקדם, לפני תחילת עונת הגשמים, לעתים בשעות הבוקר המוקדמות. נהוג תקן ברירה מחמיר המכונה “תשעה שלא קוטפים” (九不采, jiǔ bù cǎi): אין קוטפים ניצנים לחים מטל, פגועים, שנפתחו, חלולים, מעוותים, שצבעם השתנה, נגועי מזיקים, קצרים מדי או ארוכים מדי. עיקרון זה מבטיח אחידות ואיכות עליונה של חומר הגלם.
• דרישות מחומר הגלם: ניצנים צעירים שלמים, בלתי פגועים, בלבד, בעלי פלומה שופעת. אסורה נוכחות עלים פתוחים או מקטעים שבורים.

4. טרואר וייחוד גידול:

• אזור: מסיב הרי ווּ-יִי-שָׁאן בצפון פֿוּגְ’ייֵן – אתר מורשת עולמית של אונסק”ו (מורשת טבע ותרבות גם יחד, מאז 1999). האזור נודע בשילוב הייחודי של גורמים גאולוגיים, אקלימיים וביולוגיים, היוצרים תנאים יוצאי דופן לתירבות התה.
• גובה גידול: 800–1200 מטרים מעל פני הים.
• קרקעות: בעיקר סלעים בלויי חומצה (גרניט, פורפיר, אבן חול), האופייניים לנוף הדַאנְשְׂיָה של ווּ-יִי-שָׁאן (丹霞地貌, Dānxiá dìmào). עשירות באשלגן, זרחן ויסודות קורט, דבר התורם להצטברות מינרלים בעלה התה.
• אקלים: מונסון סובטרופי. טמפרטורה שנתית ממוצעת כ-+17°C. אופיינית לחות גבוהה – יותר מ-60% מימות השנה מלווים בערפילים. עננות וערפילים תכופים מבטיחים תאורה מפוזרת, המאטה את צמיחת הניצנים ותורמת לריכוז חומרי טעם וריח וחומצות אמינו. הבדלי טמפרטורה ניכרים בין יום ללילה מעודדים סינתזה של מונוטרפנים (לינלול, גרניול, לימונן), היוצרים את הארומה הפרחונית-פירותית.
• ייחוד: ווּ-יִי-שָׁאן הוא אחד האזורים עתירי המגוון הביולוגי בדרום-מזרח סין. שיחי התה צומחים בערוצים, במדרונות צוקים ובטרסות, שבהם המיקרו-אקלים של כל חלקה (甸, diàn) שונה. מגוון מיקרוטרוארים זה מעניק לתה מחלקות שונות ניואנסים ייחודיים. הרי ווּ-יִי-שָׁאן על צוקי אבן החול האדומה התלולים שלהם יוצרים מערכת של ערוצים צרים וקניונים, שבהם הלחות, הטמפרטורה והקרינה הישירה שונים במידה ניכרת ממדרונות חשופים. שיחי תה המעוגנים בבקיעי סלעים מקבלים מערך מינרלים עשיר מהסלע הבלוי, המתבטא בתו מינרלי אופייני בטעם התה – אותו “יֵיין יוּ’ן” (岩韵, yányùn), “קסם צוקים”, שבגינו כה מוערכים תהֵי האזור.

5. טכנולוגיית ההפקה:

הפקת מיי רן הונג צ’ה דורשת עדינות יתרה בכל שלב, בשל רגישות חומר הגלם – ניצנים שלמים:

• קטיף (采摘, cǎizhāi): קטיף ידני של ניצנים רכים בשעות הבוקר המוקדמות, תוך הקפדה על תקן “תשעה שלא קוטפים”.
• נ�ילה (萎凋, wěidiāo): נבילה טבעית בצל או בחלל מאוורר בטמפרטורה של 22±2°C במשך כ-16–18 שעות. הניצנים מאבדים חלק מהלחות, נעשים רכים, מתחילים תהליכים אנזימטיים ראשוניים ומתפתחת ארומה פרחונית. בקרת טמפרטורה וזרימת אוויר היא קריטית – התחממות יתר תגרום לכוויה של הרקמות העדינות.
• גלגול (揉捻, róuniǎn): גלגול קל ועדין במיוחד – אסור שהניצנים ייפגעו. המטרה היא לפגוע אך במעט במבנה התא ולהוציא נוזל תאי לשם התנעת החימצון, תוך שמירה על שלמותם וצורתם המעודנת של הטיפּסים.
• תסיסה / חימצון (发酵, fājiào): שלב המפתח. מתבצע בתנאי לחות גבוהה (כ-85% לחות יחסית) וטמפרטורה מתונה. משך הזמן – מספר שעות ועד יממה, בהתאם למסורתו של בעל המלאכה הספציפי. חימצון מלא של פוליפנולים יוצר תיאפלבינים ותארוביגינים – תרכובות המעניקות לחליטה צבע זהוב-ענברי, טעם דחוס ומתוק וארומת דבש אופיינית.
• ייבוש (烘干, hōnggān): ייבוש סופי לעצירת התסיסה והפחתת הלחות לרמה בטוחה (פחות מ-5%). מתבצע בזהירות, בטמפרטורה מבוקרת, כדי לא לאבד את הארומה העדינה. חלק מהיצרנים משתמשים בייבוש תת-אדום לתוצאה אחידה יותר.

6. מאפיינים אורגנולפטיים:

• מראה העלה היבש: ניצנים מעודנים, דקים, מגולגלים קלות, בצבע זהב או זהב כהה, בעלי פלומה שופעת (白毫). אחידים בגודלם – אורך טיפּס כ-15–20 מ”מ. אסורה נוכחות מקטעים שבורים או עלים פתוחים בדרגות האיכות הגבוהות.
• ארומת העלה היבש: עוצמתית, מתוקה, עם תווים דומיננטיים של וניל, קרמל ודבש. נגיעות פרחוניות קלות (ורד, חרצית). בחימום הכלי מופיעים תווים של שקד קלוי ומאפה חמאתי.
• ארומת החליטה: מורכבת, מתוקה, דבש-פרי, עם ניואנסים של וניל, פרחים וקרמל. ארומה נקייה, ללא תווי עשן או אדמה.
• טעם: דחוס, שומני, קטיפתי. מתיקות טבעית מודגשת – דבש, קרמל, פירות יבשים. עפיצות קלה ונעימה ללא מרירות. חמיצות מאוזנת בעדינות. תחושת מרקם משיי על הלשון.
• טעם לוואי: ממושך, מתוק, מרענן, עם תווים פירותיים ודבשיים. אופיינית מתיקות חוזרת עולה (回甘, huígān).
• צבע החליטה: בהיר, שקוף, זהוב-כתום או ענברי-אדום עם ברק ניכר. אופייני “שול הזהב” (金圈, jīnquān) על דפנות הספל.
• קרקעית התה (העלה החלוט): ניצנים רכים, אלסטיים, בצבע נחושת-אדום, השומרים על צורתם המעודנת. שלמותו ואחידותו של העלה החלוט – מדד לאיכות.

7. הרכב כימי:

פרופיל הביוכימיה של מיי רן הונג צ’ה נקבע על ידי עדינות חומר הגלם (ניצנים בלבד) והתסיסה המלאה:

• פוליפנולים: תכולה כללית של פוליפנולים – משמעותית, אולם במהלך התסיסה המלאה עיקר הקטכינים הופכים לתיאפלבינים (茶黄素) ותארוביגינים (茶红素). התיאפלבינים מעניקים לחליטה זוהר ועפיצות טרייה; התארוביגינים – דחיסות, עומק צבע וקטיפתיות. יחס התיאפלבינים והתארוביגינים קובע את איכות התה האדום.
• אלקלואידים: קפאין (咖啡碱) – תכולה מתונה, האופיינית לחומר גלם של טיפּסים. ניצנים מכילים קפאין, אך הודות לרמה גבוהה של L-תיאנין, השפעתו המעוררת ממותנת. כמו כן נוכחים תיאוברומין ותאופילין בכמויות זעירות.
• חומצות אמינו: תכולה מוגברת של חומצות אמינו חופשיות, האופיינית לחומר גלם אביבי מוקדם של טיפּסים. הרכיב המרכזי – L-תיאנין (L-茶氨酸), האחראי לטעם המתקתק דמוי האומאמי ולהשפעת הרגיעה. התכולה הגבוהה של חומצות אמינו היא שמסבירה את המתיקות הטבעית המודגשת של התה.
• שמנים אתריים: לימונן, לינלול, גרניול, נרול וונילין יוצרים את הארומה האופיינית של וניל-דבש. תרכובות מונוטרפניות, שהצטברו בניצנים הודות לאינוורסיה תרמית של טרואר ההרים.
• ויטמינים: ויטמינים מקבוצה B, ויטמין P (רוטין). תכולת ויטמין C מופחתת כתוצאה מהתסיסה המלאה.
• מינרלים: אשלגן, זרחן, פלואור, מנגן – נובעים מהרכב המינרלים של קרקעות ההרים בווּ-יִי-שָׁאן.

8. סגולות מועילות:

• השפעה מעוררת עדינה: תכולת קפאין מתונה בשילוב L-תיאנין מבטיחה ערנות רגועה ושיפור הריכוז, ללא קפיצות חדות וללא נפילת אנרגיה בהמשך.
• פעילות נוגדת חימצון: תיאפלבינים ותארוביגינים – תוצרי תסיסת הפוליפנולים – שומרים על פעילות נוגדת חימצון מובהקת, ומסייעים בניטרול רדיקלים חופשיים.
• תמיכה בעיכול: תה אדום מעודד ייצור מיצי עיכול. נחשב באופן מסורתי לאחד מסוגי התה הידידותיים ביותר לקיבה, בשל עפיצות שיורית נמוכה.
• חיזוק כלי דם: פוליפנולים ורוטין (ויטמין P) תורמים לחיזוק דפנות כלי הדם ולשיפור גמישותם.
• תמיכה חיסונית: קומפלקס נוגדי החימצון ויסודות הקורט תומך במערך ההגנה של הגוף.
• השפעה מרגיעה: תכולה גבוהה של L-תיאנין מסייעת בהפגת מתח עצבי ובשיפור מצב הרוח ללא נמנום. שילוב של גירוי עדין והרגעה הופך את התה למתאים לשתיית צהריים.
• פעולה מחממת: ברפואה הסינית המסורתית תה אדום נמנה עם המשקאות ה”חמים”, המומלצים לעונה הקרה ולאנשים בעלי נטייה למבנה גוף “קר”.

9. חליטה:

• טמפרטורת מים: 85–90°C. אין להשתמש במים רותחים חזקים – מים חמים מדי יפגעו בניצנים העדינים, יוסיפו מרירות ויהרסו את הארומה העדינה.
• כמות תה: 5–7 גרם על 100–150 מ”ל מים לשיטת ההרקה; 3–4 גרם על 200–250 מ”ל לחליטת השריה.
• כלים: גָאיְוָאן חרסינה (盖碗, gàiwǎn) או קנקן זכוכית – מאפשרים להתבונן ב”מחול” הניצנים המוזהבים ובצבע החליטה. יתאים גם קנקן קטן מחרס יִישִׁינְג או חרסינה.
• תהליך (שיטת הרקה – גוֹנְג פֿוּ צָ’ה):
  1. שטפו את הכלים במים חמים לחימום.
  2. שימו את התה היבש בגאיוואן המחומם. שאפו את הארומה – צריכים לעלות תווי וניל ודבש.
  3. שטיפה (洗茶, xǐ chá): שפכו מים ב-85–90°C ושפכו מיד – התעוררות הניצנים.
  4. הרקה ראשונה: 10–20 שניות. גווני פרח-דבש עדינים.
  5. הרקות הבאות: האריכו את הזמן ב-5–10 שניות. ההרקות האמצעיות חושפות ליבת קרמל-וניל. ההרקות המסיימות – תווים של פירות יבשים ואגוז קל.
  6. התה מחזיק 7–10 הרקות, תוך שמירה על טעם וארומה, ומעבר הדרגתי מטעמים מתוקים לגוונים עציים רגועים יותר.
• השריה (שיטה אירופית): 3–4 גרם על 200–250 מ”ל, להשרות 2–4 דקות.

10. אחסנה:

• מיכל: אטום, אטום לאור – כד חרסינה, קופסת פח עם מכסה הדוק, אריזת ואקום מרופדת בנייר אלומיניום.
• תנאים: מקום יבש, קריר, חשוך. טמפרטורה אופטימלית – טמפרטורת חדר, להימנע משינויים חדים.
• אויבי התה: לחות, אור, חמצן, ריחות זרים (תבלינים, קפה, בישום, כימיקלים ביתיים). תה טיפּס אדום רגיש במיוחד לניחוחות זרים בשל הפלומה השופעת, הסופגת ריחות באופן פעיל.
• חיי מדף: באחסנה נכונה – 2–3 שנים. עם הזמן הטעם עשוי “להתעגל” מעט, אך אין שיפור מובהק בהתיישנות. התכונות הטובות ביותר – בשנה הראשונה לאחר ההפקה.

11. מחיר וזיופים:

• קטגוריית מחיר: סגמנט עליתי וסופר-פרימיום. המחיר הגבוה נובע מכך שחומר הגלם הוא טיפּסים בלבד (נדרשת כמות עצומה של ניצנים ל-1 ק”ג תה מוגמר), קטיף ידני עתיר עבודה על פי תקן “תשעה שלא קוטפים” והיקף הפקה מוגבל (קטיף אביבי מוקדם בלבד).
• גורמי מחיר: דרגה ואחידות הטיפּסים, מקום הגידול המדויק בתחומי ווּ-יִי-שָׁאן, עיתוי הקטיף (המוקדם ביותר יקר יותר), המוניטין של בעל המלאכה-היצרן.
• זיופים: ככל תה טיפּס אדום פרימיום אחר (ובמיוחד גִ’ין ג’וּן מֵיי), מיי רן הונג צ’ה חשוף לזיוף.
• כיצד להימנע מזיופים:
  • קנייה מספקים מוכרים: רכשו מחנויות תה בעלות מוניטין ומספקים עם שרשרת מקור שקופה.
  • בחינת מראה: תה אמיתי מורכב מניצנים זהובים אחידים ושלמים עם פלומה שופעת. נוכחות עלים שבורים, צבע לא אחיד או פלומה עמומה – סימני זיוף או דרגה נמוכה.
  • בחינת ארומה: ארומת וניל-דבש נקייה אופיינית. ריח חלש, שטוח או לא טבעי – סימן אזהרה.
  • בדיקת חליטה: בהירה, שקופה, ענברית-זהובה עם “שול זהב” אופייני על דפנות הספל.
  • מחיר מחשיד נמוך: תה טיפּס אדום אינו יכול להיות זול – הצריכה של חומר גלם ועבודה רבה מדי.

12. עובדות מעניינות:

• תקן “תשעה שלא קוטפים” (九不采) הוא מהמחמירים בתעשיית התה. הוא מבטיח שרק ניצנים מושלמים משמשים להפקה, ודוחה עד 30–40% מחומר הגלם בעת הקטיף. דייקנות זו היא שמגדירה את מעמדו העליתי של התה.
• מבחינה טכנולוגית, מיי רן הונג צ’ה הוא “אחות קטנה” של גִ’ין ג’וּן מֵיי המפורסם – שני התה משתייכים לאותה מסורת של הפקת תה טיפּס אדום של צפון פֿוּגְ’ייֵן, שהתפתחה בראשית המאה ה-21. ואולם כל בעל מלאכה מחדיר למתכון ניואנסים משלו, ויוצר אופי ייחודי.
• אזור ווּ-יִי-שָׁאן הוא בעת ובעונה אחת מולדת התה האדום העולמי (המאה ה-17, גֶ’נְג שָׁאן שְׂיַאוֹ ג’וֹנְג), מולדת אולונגי-הצוקים (岩茶) המפורסמים ומוקד עלייה לרגל לחובבי תה מכל העולם. המיקרו-אקלים בערוצי ווּ-יִי-שָׁאן כה ייחודי, עד שתה ממרחק עשרות מטרים בודדים עשוי להיות בעל אופי שונה.
• צבעם הזהוב של הטיפּסים הוא תוצאה של תכולה גבוהה של זיפים (טריכומות), אשר בתסיסה מקבלים גוון זהוב אופייני. ככל שהפלומה שופעת ואחידה יותר, דרגת התה גבוהה יותר.
• מסורת התה האדום של פֿוּגְ’ייֵן עברה דרך מ”תגלית מקרית” (האגדה על יחידה צבאית שחנתה בחוות התה בטוֹנְג מוּ גוּאָן ובאקראי התניעה תסיסה של עלים) ועד לאמנות עילאית – ומיי רן הונג צ’ה מייצג את אחת מפסגות ההתפתחות הזו.

13. השוואה לתה אדום אחר:

• גִ’ין ג’וּן מֵיי (金骏眉, Jīn Jùn Méi): האנלוג הקרוב ביותר – אף הוא תה טיפּס אדום פֿוּגְ’ייֵנִי מווּ-יִי-שָׁאן. גִ’ין ג’וּן מֵיי לרוב מעט חזק ועשיר יותר, עם דגש על תווים פירותיים ומעושנים (בגרסאות המסורתיות). מיי רן הונג צ’ה עדין יותר, בעל תווי וניל וקרמל מודגשים יותר.
• גֶ’נְג שָׁאן שְׂיַאוֹ ג’וֹנְג (正山小种, Zhèngshān Xiǎozhǒng): תה אדום פֿוּגְ’ייֵנִי היסטורי. הגרסה המסורתית בעלת תווים מעושנים בולטים מייבוש על עצי אורן. מיי רן הונג צ’ה שונה לחלוטין באופיו: נקי, ללא עשן, מעודן ומתוק. גם חומר הגלם שונה: שְׂיַאוֹ ג’וֹנְג מופק מעלים, ואילו מיי רן – מניצנים בלבד.
• צִ’י מֶן הוֹנְג צָ’ה (祁门红茶, Qímén Hóngchá): תה אדום מפורסם מאָנְחְווֵי. מתבלט ב”שְׂיָאנְג צִ’י מֶן” אופייני – ארומה המשלבת תווים פירותיים, פרחוניים ומעושנים קלים. גוף בצפיפות בינונית. מיי רן הונג צ’ה שומני וקטיפתי יותר, עם מתיקות טבעית מודגשת יותר.
• דְייֵן הוֹנְג גִ’ין יֶה (滇红金芽, Diānhóng Jīnyá): תה ניצני זהב אדום יוּ’נָּאנִי מזן אסאמי גדול-עלים. עוצמתי, לתותי, דחוס. מיי רן הונג צ’ה – מזן קטן-עלים – עדין בהרבה, מעודן, בעל ארומה עדינה ומורכבת יותר, אך גוף פחות עוצמתי.

14. התוויות נגד אפשריות:

• רגישות לקפאין: לאנשים הסובלים מנדודי שינה ועוררות עצבית מוגברת, לא מומלץ לשתות תה סמוך לשינה.
• הריון והנקה: צריכה מתונה בשל תכולת קפאין; רצוי להיוועץ ברופא.
• התלקחות מחלות מערכת העיכול: בדלקת קיבה עם חומציות גבוהה ובכיב קיבה בשלב ההתלקחות יש לצרוך בזהירות, כיוון שהתה מעודד ייצור מיץ קיבה.
• אינטראקציות תרופתיות: כמו כל תה, עלול לקיים אינטראקציה עם תרופות מסוימות – בעת נטילת תרופות באופן קבוע מומלץ להיוועץ ברופא.

לסיכום:

מיי רן הונג צ’ה – התגלמות עידון מלאכת התה הפֿוּגְ’ייֵנית. תה זה, העשוי מניצנים זהובים רכים שנבחרו על פי עקרון “תשעה שלא קוטפים”, שובה לב במראהו המעודן, בארומת הדבש-וניל המורכבת ובטעמו הדחוס, הקטיפתי, עם טעם לוואי מתוק וארוך. יליד הרי ווּ-יִי-שָׁאן – ערש התה האדום העולמי – מיי רן הונג צ’ה ממשיך מסורת בת ארבע מאות שנה, ומעלה אותה לרמת אלגנטיות חדשה. זהו תה לרגעים מיוחדים, לשתיית תה קשובה ומדיטטיבית, למי שמעריך לא רק את הטעם, אלא גם את יופיו של כל עלה תה.