פובו מאו פנג

פובו מאו פנג (瀑布毛峰, pùbù máo fēng) — “פסגת השערות ליד המפל” — תה ירוק מהעיר אָנְשׁוּן (安顺市, Ānshùn Shì) במחוז גוויג’וֹאוּ, הגדל בהרים סביב מפל חְוַאנְגְווֹשוּ (黄果树瀑布, Huángguǒshù Pùbù) — המפל הגדול ביותר בסין ואחד המפלים הגדולים בעולם (גובה — עד 77.8 מ’, רוחב — עד 101 מ’, המפל היחיד הנראה מכל ששת צדדיו ויש בו מעבר-מערה טבעי מאחורי מסך המים). מטעי התה נמצאים בגובה 1200–1600 מ’ בהרי הקרסט שמקיפים את המפל, עם כיסוי יער של עד 87.6% (בקרבת המפל — 95%). לֻוּ יוּ תיאר את הקרקע האידיאלית לעץ התה כ”烂石” — “אבן שעברה בליה”; קרקעות הקרסט של אָנְשׁוּן הן התגלמות מילולית של אידיאל זה.

אָנְשׁוּן אינה רק “עיר המפלים” (中国瀑乡) אלא גם “עיר הטונפּוּ” (屯堡文化之乡) — היישובים הצבאיים הייחודיים מתקופת שושלת מִינְג, ששימרו תרבות מהמאה ה-14 עד ימינו. “חיילי-המצב של מִינְג” (屯军, túnjūn), שהועברו על-ידי ג’וּ יְוֵּאנְגָ’אנְג מחבל גְ’יָאנְגְנָאן לשליטה בדרום-מערב סין, הביאו להרי גוויג’וֹאוּ את תרבות גידול התה וטכניקות העיבוד המתקדמות של המאה ה-14. בעולם התיירות קיימת אימרה: “看唐朝到西安，看宋朝到杭州，看明朝到安顺” — “לראות את שושלת טָאנְג – סע לשִׂיאָן; את סוֹנְג – לחָאנְגְג’וֹאוּ; את מִינְג – לאָנְשׁוּן”. פובו מאו פנג הוא כרטיס הביקור של “המוזיאון החי של מינג”: תה בעל צורת “קרס דיג” (鱼钩形), פוליפנולים 34.4%, חומצות אמינו 4.65% ויכולת עמידות של 7+ חליטות.

1. סיווג ומקור:

• סוג: תה ירוק (绿茶, lǜchá), לא מותסס. מעובד בחלקו בצלייה וחלקו בייבוש (חצי chǎo, חצי hōng). צורה — “קרס דיג” (鱼钩形, yúgōu xíng) וספירלית (卷曲形, juǎnqū xíng) — ספירלה הדוקה ייחודית עם קצה כפוף, שאינה קיימת באזורי תה אחרים.

• קטגוריה: מוצר בעל ציון גיאוגרפי של סין (国家地理标志产品, 2012). “חמשת התותים הגדולים של גוויג’וֹאוּ” (贵州五大名茶, 2010). “עשרת התותים הטובים של סין” (全国十大名茶, שנחאי, 2023). פרס מיוחד “ג’וֹנְג צָ’ה בֵּיי” (中茶杯特等奖, 1994). המוצר המומלץ הטוב ביותר של פסטיבל תרבות התה הבינלאומי של שנחאי (1995). עומד ב-400+ פרמטרים של האיחוד האירופי.

• מקור: סין, מחוז גוויג’וֹאוּ (贵州省), העיר אָנְשׁוּן (安顺市): רובע שִׂישִׂיוּ (西秀区), רובע פִּינְגְבָּה (平坝区), נפת דְזְה-יוּן (紫云县). קואורדינטות: 105°55′–106°35′ מזרח, 25°55′–26°32′ צפון. אזורי האיכות המרכזיים: לָאולְווֹפּוֹ (老落坡, 1365 מ’, חגורת הערפל), בָּאיָאנְג (坝羊, Se+Zn, חקלאות אורגנית בתקן EU), האזור סביב מפל חְוַאנְגְווֹשוּ (黄果树, 95% יער).

2. היסטוריה ומשמעות תרבותית:

• היסטוריה:

תרבות התה של אָנְשׁוּן מתחילה ב”טונג’וּן” של מִינְג — המתיישבים הצבאיים מהמאה ה-14. בשנת 1381 (שנת חוֹנְגְווּ 14) ציווה ג’וּ יְוֵּאנְגָ’אנְג “调北征南, 调北填南” — להעביר 300,000 חיילים מגְ’יָאנְגְנָאן (גְ’יָאנְגְסוּ, גֵ’גְ’יָאנְג, אָנְחְווֵי) לגוויג’וֹאוּ כדי לדכא מרד של שליט יוּנָּאן משושלת יְוֵּאן וליישב את הדרום-מערב. אָנְשׁוּן — “黔之腹、滇之喉、蜀粤之唇齿” (“בטן גוויג’וֹאוּ, גרון ליונאן, שפתיים ושיניים לסְה-צְ’וָאן וגוָאנְגדוֹנְג”) — הפך לראש הגשר המרכזי. לאחר הניצחון נצטוו החיילים “屯田” — להשתקע ולעבד את האדמה. הם הביאו איתם לא רק כלי נשק ולבוש (ה-”凤阳汉装” המפורסם — “בגדי האן מפֶנְגְיָאנְג” שהצאצאים לובשים עד היום, כמו גם מסכות “דִיצְ’זֶ’ה” — תיאטרון המסכות שהפך למורשת בלתי מוחשית), אלא גם שתילי תה וטכניקות עיבוד תה מתקדמות מהמאה ה-14. על פי האגדה, הסוחר הגדול ביותר של סין, שֶׁן וָאנְסָאן (沈万三), ארגן באופן אישי שיירות שהוציאו תה מאָנְשׁוּן דרך טונפּוּ טְייֵנְלוֹנְג (天龙屯堡) צפונה, דרומה ומזרחה. עד היום נשמרו באָנְשׁוּן שרידים של “צָ’המָגוּדָאו” — “דרך התה-סוסים העתיקה” (茶马古道), תחנות דואר (茶马驿站) ופונדקים (茶馆遗址), דרכם עבר התה לפני 600 שנה.

“פובו מאו פנג” המודרני נוצר בשנת 1991 על-ידי מומחי מִנהל החקלאות של אָנְשׁוּן על בסיס זנים מקומיים בעלי עלים בינוניים וקטנים. בתחילה נקרא “חְוַאנְגְווֹשוּ מָאו פֶנְג” (黄果树毛峰, “פסגת השערות של חְוַאנְגְווֹשוּ”). בשנת 1994 — פרס מיוחד “ג’וֹנְג צָ’ה בֵּיי”. ב-1997 נרשם המותג “瀑布” (“מפל”). בשנת 2010 — נכלל ב”חמשת המובילים של גוויג’וֹאוּ”. בשנת 2023 — “עשרת התותים הטובים של סין” (פסטיבל תרבות התה והתיירות הבינלאומי של שנחאי).

• השם: 瀑布 (Pùbù) — “מפל” (הכוונה לחְוַאנְגְווֹשוּ); 毛峰 (Máo Fēng) — “פסגה שעירה” — כינוי סטנדרטי לתה ירוק עם פלומה שופעת על הניצנים. המשמעות המלאה: “פסגת השערות ליד המפל”.

• משמעות תרבותית: אָנְשׁוּן היא עיר בצומת תרבויות: נופי קרסט ברמה עולמית (חְוַאנְגְווֹשוּ — המפל הגדול בסין; לוֹנְגְגוֹנְג — מערת המים הגדולה בעולם; גֶטוּחֶה — “המקום היפה ביותר עלי אדמות” על-פי הגאוגרף הצרפתי רישאר מייה), תרבות טונפּוּ חיה של מִינְג (300+ יישובים מהמאה ה-14), בטיק, “דִיצְ’זֶ’ה” (地戏, “אופרה ארצית” — תיאטרון מסכות, “מאובן חי של דרמה סינית”). פובו מאו פנג הוא תה שנולד ב”כור היתוך” זה של טבע והיסטוריה: אם חְוַאנְגְווֹשוּ הוא אָנְשׁוּן לעיניים, הרי ש”פובו” הוא אָנְשׁוּן לטעם.

3. תיאור בוטני וחומרי גלם:

• זן/תרבית: עיקרי — פוּדִינְג דָאבָּאי צָ’ה (福鼎大白茶), בעל פלומה חזקה והנצה מוקדמת; מוצאו מפוּגְ’ייֵן, אך הסתגל היטב לאקלים ההררי הקרסטי. בנוסף — אָנְשׁוּן ג’וּיֵה-צִ’ינְג (安顺竹叶青, “עלה במבוק ירוק של אָנְשׁוּן”) ו-שִׂייֵה טָאיצָ’ה (细叶苔茶, “תה עלה קטן-אזוב”) — קבוצות מקומיות בעלות עלים קטנים, המותאמות במשך מאות שנים לטרואר הקרסטי ולקרקעות המועשרות ב-Se+Zn. שילוב זה של שיבוט פוג’ייני (פלומה, חומצות אמינו) עם הזנים המקומיים (Se, פוליפנולים) יוצר את הפרופיל הכימי הייחודי של פובו. רבים מהשיחים בני 30+ שנה, מה שמגביר את רוויית המינרלים ועומק הטעם.

• קטיף: אביבי — לפני ובסביבות צִ’ינְגמִינְג. תקן: עליון — 90%+ ניצנים בודדים; ראשון — ניצן + עלה אחד; שני — ניצן + שני עלים. משקל 100 ניצנים — כ-45 ג’.

• דרגות:

  • עליונה (特级): 90%+ ניצנים בודדים. ניחוח ערמונים. חומצות אמינו ≥4.0%. החל מ-500 יואן ל-500 ג’.
  • ראשונה (一级): ניצן + עלה אחד ≥80%. ניחוח דבש. פוליפנולים ≥30%.
  • שנייה (二级): ניצן + שני עלים. מחיר — לפי זמינות.

4. טרואר ומאפייני גידול:

אָנְשׁוּן ממוקמת במרכז גוויג’וֹאוּ — “גולגולת” רמת יוּנָּאן-גוויג’וֹאוּ — בגובה 1200–1600 מ’, באזור תבליט קרסטי קלאסי.

• אקלים: טמפרטורה שנתית ממוצעת 14–15°C. ימי ערפל — 200+ בשנה. הפרשי טמפרטורה יומיים משמעותיים — מעודדים הצטברות חומצות אמינו. אור מפוזר שולט.

• קרקעות: טִין צהוב וצהוב-אדום (黄壤/黄红砂壤, pH 4.5–6.5). מועשרות ב-Zn ו-Se. תשתית קרסטית — “烂石” (אבן שעברה בליה), המתוארת על-ידי לוּ יוּ כ”סוג הקרקע העליון [הטוב ביותר] לתה” (《茶经》: «其地，上者生烂石，中者生砾壤» — “האדמה הטובה ביותר — אבן שעברה בליה; בינונית — אדמת חצץ”). קרקעות הקרסט של אָנְשׁוּן — פסיפס טבעי של אבן גיר, דולומיט ואבן חול, שעברו בליה של מיליוני שנים על-ידי מים ורוח — מהוות התגלמות מילולית של תיאור בן 1200 שנה זה. עשירות במינרלים: צורן, מנגן, ברזל. אימרה מקומית: “自古煤山出好茶” — “מאז ומעולם הרי הפחם מולידים תה טוב” — קרקעות חוליות עם תכלילי פחם, האופייניות לאָנְשׁוּן, מספקות ניקוז, אוורור והזנה מינרלית.

• אקולוגיה: כיסוי יער — 87.6% (בקרבת מפל חְוַאנְגְווֹשוּ — 95%). חומרי הדברה ודשנים כימיים אסורים. עומד ב-400+ פרמטרים של האיחוד האירופי. המערכת האקולוגית הקרסטית של אָנְשׁוּן היא מהנקיות בסין: היעדר תעשייה, טיהור מים דרך מסננים קרסטיים טבעיים. רסס המים מאשדות חְוַאנְגְווֹשוּ (18 מפלים יוצרים “משפחה”, הגדולה בעולם על-פי גינס) יוצר מיקרו-אקלים של לחות מתמדת במדרונות סביב המפל — שיחי התה כאן מקבלים לא רק מי גשם, אלא גם “ערפל מפלים”. המגוון הביולוגי של יערות הקרסט מבטיח הגנה טבעית מפני מזיקים: צמחונים ועטלפים, עכבישים וחרקים טורפים שולטים באוכלוסיות טפילי תה ללא שימוש בכימיקלים.

5. טכנולוגיית ייצור:

• פריסה (摊青): 3–5 שעות.

• קיבוע ירק (杀青): תוף סיבובי, 180–220°C.

• גלגול קל (揉捻): עדין — לשימור הפלומה (保毫).

• “גלגול עם הרמת פלומה” (搓团提毫, cuōtuán tíháo): שלב מפתח ודורש-עבודה — עיצוב ידני של “קרס הדיג”. האומן מגלגל את העלים בכפות הידיים לספירלות הדוקות עם קצה כפוף, ובו-זמנית “מרים” את הפלומה כך שתזדקר. התנועה דומה ל”גלגול כדור” — אך עם כיוון מבוקר, היוצר את ה”קרס” האופייני. התהליך אורך 15–20 דקות לכל מנה ודורש בקרה מתמדת על טמפרטורת כפות הידיים. נעשה שימוש בלעדי בכלי במבוק ועץ — מתכת אסורה לחלוטין (גורמת חימצון וטעם לוואי של ברזל).

• ייבוש (烘干): 80°C, איטי, עד ללחות ≤7%.

• ייחוד: כל התהליך — מהקטיף ועד האריזה — נעשה ללא מגע במתכת: סלי במבוק, מגשי עץ, מריות במבוק. זהו אחד התותים הירוקים ה”אוּמנותיים” ביותר של גוויג’וֹאוּ.

6. מאפיינים אורגנולפטיים:

• מראה עלה יבש: ספירלות הדוקות בצורת “קרסי דיג” (鱼钩形) — צורה ייחודית לאָנְשׁוּן: צפופה, הדוקה, עם קצה מחודד כפוף. צבע — ירוק-ברקת עם פלומה כסופה-סמיכה (翠绿油润显银毫).

• ארומה יבשה: ערמונים (栗香, lì xiāng) — דומיננטית, עשירה. ירוקה-נקייה (清香). “פלומתית” (毫香, háo xiāng) — ניחוח תירס קל, אופייני לתה עם פלומה שופעת.

• ארומת חליטה: ערמונים-נקייה, עמידה. עם התקררות — נימות “לחם” ו”תירס” קלות.

• טעם: רענן ורך (鲜醇). בעל מתיקות עדינה (甘). טעם לוואי חוזר — מובחן ועמיד (回甘明显). מרירות ועפיצות מינימליות.

• צבע חליטה: ירוק-ברקת, צלול ובוהק (翠绿清澈透亮).

• משקע התה: עדין, אחיד, “חי” — צהוב-ירוק (嫩匀鲜活、黄绿明亮).

• עמידות: 7+ חליטות — מהגבוהות בתה ירוק. הצורה הספירלית ההדוקה “קרס דיג” משחררת חומרים בהדרגה.

7. הרכב כימי:

• פוליפנולים (茶多酚): ≥34.4% — מהגבוהים בתה ירוק בגוויג’וֹאוּ ובסין כולה.

• חומצות אמינו (氨基酸): ≥4.65% — נובעות מ-200+ ימי ערפל, אור מפוזר ומינרלים קרסטיים.

• קפאין (咖啡碱): 4.23% — מוגבר, מקנה אפקט מעורר בולט.

• מינרלים: Se + Zn — מקרקעות קרסטיות. צורן, מנגן, ברזל.

• חומרים מסיסים במים: ≥40% (לדרגה שנייה) — רמה גבוהה, המבטיחה חליטה עשירה.

8. תכונות מועילות:

• הגנה נוגדת חמצון חזקה: פוליפנולים 34.4% — מהגבוהים בתה ירוק.

• אפקט מעורר: קפאין 4.23% בסינרגיה עם L-תיאנין — ערנות ללא עצבנות.

• תמיכה בעיכול: קטכינים מעודדים פירוק שומנים.

• מועשר ב-Se+Zn: מקרקעות הקרסט של אָנְשׁוּן.

• חשוב: התכונות המפורטות מבוססות על נתונים כלליים ואינן המלצה רפואית. לא מומלץ לשתות על קיבה ריקה. מים >90°C הורסים L-תיאנין ומקנים מרירות. למזוג על-ידי דופן הספל — לא לשפוך ישירות על העלים (שוטף את הפלומה, מערפל את החליטה).

9. חליטה:

• שיטה חמה: 85–90°C, 3 ג’ ל-150 מ”ל (1:50). דרגה עליונה — שיטת המזיגה העליונה (先水后茶). למזוג על-פי הדופן (沿杯壁缓流), לא על העלה. חליטה ראשונה — דקה, כל חליטה עוקבת +20 שניות. 7+ חליטות.

• שיטה קרה (冷泡法): 1 ג’ ל-50 מ”ל מים קרים. 30 דקות במקרר. מתיקות — +20% לעומת חליטה חמה. מנגנון: בטמפרטורה נמוכה חומצות האמינו (מתיקות, “אומאמי”) מופקות באופן פעיל, בעוד הפוליפנולים (מרירות, עפיצות) — מינימלית. התוצאה — מתיקות “קינוחית” נקייה ללא מרירות. אידיאלי לקיץ בגוויג’וֹאוּ (טמפרטורה שנתית ממוצעת באָנְשׁוּן — 14–15°C, אך בקיץ — עד 28–30°C; המקומיים שותים “פובו” קר כמשקה מרענן).

• כלים: כוס זכוכית — לצפייה ב”קרסי הדיג” הנפרמים לאיטם במים.

10. אחסון:

• טמפרטורה: 0–5°C, אטום.
• אור: בידוד מלא.
• משך: תה חדש — 7 ימי “מנוחה” לשחרור ה”אש”. לאחר פתיחה — 10 ימים.

11. מחיר וזיופים:

פובו מאו פנג הוא תה בטווח מחירים בינוני-גבוה. עליונה — החל מ-500 יואן ל-500 ג’; ראשונה — 200–500 יואן; שנייה — נגישה.

• כיצד להימנע מזיופים: סימון גאוגרפי “瀑布毛峰”, מותג “瀑布”. צורה — “קרסי דיג” (鱼钩形). ניחוח ערמונים. 7+ חליטות — בדיקת עמידות.

12. עובדות מעניינות:

• המפל הגדול בסין. חְוַאנְגְווֹשוּ (黄果树瀑布) — גובה עד 77.8 מ’, רוחב עד 101 מ’ — המפל היחיד בעולם שניתן לצפות בו מכל שש צלעותיו, כולל מבפנים (דרך המערה הטבעית “מסך המים” — 水帘洞, Shuǐlián Dòng — מאחורי קיר המים; בתרבות העממית מערה זו מזוהה עם משכנו של סוּן ווּקוֹנְג מ”המסע למערב”, ובסדרת הטלוויזיה של 1986 אכן צולמה כאן סצנת “המערה מאחורי המפל”). המטייל מתקופת מִינְג שׂ’וּ שְׂיָאקֶה (徐霞客), שביקר במפל ב-1638 במהלך מסעו הגדול האחרון, רשם: “一溪悬捣，万练飞空” — “נחל אחד מכה, תלוי [בשמיים], עשרת-אלפים סרטי משי עפים בריק”. זהו התיאור הספרותי המפורט הראשון של חְוַאנְגְווֹשוּ. מטעי פובו — במרחק קילומטרים ספורים מפלא זה.

• “לראות את מִינְג — סע לאָנְשׁוּן”. “看唐朝到西安，看宋朝到杭州，看明朝到安顺” — אימרת תיירות. 300+ טונפּוּ (屯堡) — יישובים צבאיים מהמאה ה-14 — שימרו את בגדי מִינְג (凤阳汉装, “בגדי האן מפֶנְגְיָאנְג” — נשים עדיין לובשות חלוקים כחולים ארוכים עם שרוולים רחבים, כפי שלבשו בתקופת מִינְג), תיאטרון המסכות “דִיצְ’זֶ’ה” (地戏, “אופרה ארצית” — לוחמים במסכות עץ מציגים סצנות מ”שלוש הממלכות” ו”גדות הנהר”; מוכר כ”מאובן חי של דרמה סינית”), מטבח וארכיטקטורת אבן. תה הגיע לכאן יחד עם חיילים אלה — וכמו בגדיהם ותיאטרם, שימר “DNA” טכנולוגי מגְ’יָאנְגְנָאן של המאה ה-14.

• “קרס דיג” (鱼钩形). צורה ייחודית — ספירלה הדוקה עם קצה מחודד כפוף, שאינה קיימת באזורי תה אחרים בסין. היא המאפשרת את שיא 7+ החליטות: “קרס” צפוף נפרם באיטיות, משחרר חומרים שכבה אחר שכבה — תחילה חומצות אמינו (המתיקות של החליטות הראשונות), לאחר מכן פוליפנולים (העפיצות של החליטות המאוחרות). לשם השוואה: תה ירוק סטנדרטי בצורת גלגול מחזיק מעמד 3–5 חליטות, ושטוח (לוֹנְג גִ’ינְג) — 2–4.

• 34.4% פוליפנולים. מהגבוהים בתה ירוק בסין. לשם השוואה: תה ירוק סטנדרטי — 20–30%.

• לוּ יוּ ו”烂石”. “其地，上者生烂石” — “האדמה הטובה ביותר [לתה] — אבן שעברה בליה”. קרקעות הקרסט של אָנְשׁוּן — התגלמות מילולית של תיאור בן 1200 שנה זה.

• 95% יער ליד המפל. האזור סביב חְוַאנְגְווֹשוּ — מהמערכות האקולוגיות ה”מיוערות” ביותר בסין: עצים, טחב, שרכים וסחלבים יוצרים “פעמון ירוק”, שמתחתיו שיחי התה מקבלים אור מפוזר ולחות מתמדת מרסס המים.

• ללא מתכת. במבוק ועץ בכל שלבי הייצור — מהקטיף ועד הייבוש. מתכת אסורה: גורמת חימצון וטעם לוואי.

13. השוואה לתותים ירוקים אחרים מגוויג’וֹאוּ:

• מֶייטָאן צְהוֵי יָה (湄潭翠芽, Méitán Cuì Yá): צפון גוויג’וֹאוּ. צורה שטוחה. ניחוח ערמונים. “המוני” ונגיש יותר. פובו — צורה ספירלית “קרס”, פוליפנולים גבוהים יותר (34.4% לעומת ~28%).

• דוֹאוּיוּ’ן מָאו גְ’ייֵן (都匀毛尖, Dōuyún Máo Jiān): דרום גוויג’וֹאוּ, “התה העשירי המפורסם של מָאו דְזֶה-דוֹנְג” (1956). צורה ספירלית עם פלומה שופעת. ניחוח — נקי, ללא גוון ערמונים מובהק. “עדין” ו”פרחוני” יותר. פובו — “ערמוני” יותר, “חזק” ועמיד יותר (7+ לעומת 4–5 חליטות). שניהם מאזורי הקרסט של גוויג’וֹאוּ, אך דוֹאוּיוּ’ן — מהזן קטן-העלים “מָאוגְ’ייֵן ג’וּנְג’וּנְג” (毛尖种), ופובו — מפוּדִינְג דָאבָּאי צָ’ה.

• לְיִוּבָּאוֹשִׁי צָ’ה (绿宝石茶, Lǜbǎoshí Chá): מרכז גוויג’וֹאוּ (גְהוֵייָאנְג), “ברקת ירוקה”. עלים גדולים (ניצן + שניים-שלושה עלים), עמיד (6+ חליטות), עשיר. פובו — “עדין” יותר (דרגת ניצן), עם צורת “קרס” וחומצות אמינו גבוהות יותר.

לסיום:

פובו מאו פנג — תה שנולד ב”אזור הרסס” של המפל הגדול בסין, על “烂石” הקרסטית — אותה “אדמת אבן שעברה בליה” שלוּ יוּ כינה “הטובה ביותר לתה” לפני תריסר מאות. “קרסי הדיג” שלו — ספירלות ירוקות-כסופות הדוקות — נפרמות בכוס שבע פעמים ויותר, משחררות ניחוח ערמונים ו-34.4% פוליפנולים. מאחורי כל כוס — 600 שנות היסטוריה של חיילי מִינְג, שהביאו תה מגְ’יָאנְגְנָאן להרי גוויג’וֹאוּ, ועשרת-אלפים סרטי מים שעפים ברֵיק ליד חְוַאנְגְווֹשוּ. חלטו ב-85°C, תוך כדי מזיגה על-פי דופן הכוס — והניחו ל”קרסים” לספר לכם את סיפור המפל, האבן והאנשים ששימרו את תרבות מִינְג עד ימינו.